アクア農園では葉物野菜を中心に
水耕栽培でさまざまな野菜を栽培しています。
ブーケレタス
特徴
ブーケレタスは、花束のように美しいリーフレタスの一種で、シャキシャキとした食感とほんのり甘みが特徴です。
ビタミンやミネラルが豊富で、健康的な食生活に役立つ人気のレタスです。
おすすめの料理
苦みが少なく、
ほんのり甘みがあり、生食に適しています。
サラダはもちろん、
サンドイッチや付け合わせにも最適。
ビバレタス
特徴
葉がやわらかく、ほんのり甘みのあるリーフレタスの一種です。シャキシャキとした食感が特徴で、根付きで販売されることが多く、鮮度が長持ちするのも魅力です。
おすすめの料理
苦みが少なく食べやすいため、
サラダやサンドイッチに最適。
フリルレタス
特徴
葉先が細かく縮れた見た目が特徴のリーフレタスの一種です。根付きで販売されることが多く、鮮度が長持ちします。彩りも美しく、料理を華やかにします。
おすすめの料理
シャキシャキとした食感で苦みが少なく、サラダやサンドイッチに最適。
ロメインレタス
特徴
葉が縦長でしっかりしており、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。葉の中心に近い部分は甘みがあります。栄養価も高い葉物野菜です。
おすすめの料理
シーザーサラダに使われることが多く、生食はもちろん、炒め物やスープなど加熱調理にも適しています。
サニーレタス
特徴
赤紫がかった葉が特徴のリーフレタスの一種です。やわらかくシャキシャキとした食感で、苦みが少なく食べやすいのが魅力。ビタミンやミネラルも豊富です。
おすすめの料理
サラダやサンドイッチに最適で、彩りを加えるのにも便利。
赤ブーケレタス
特徴
鮮やかな赤紫色が目を引くブーケのような形の葉物野菜です。シャキシャキとした食感で、ほんのりとした苦味と甘みがあります。見た目の美しさから、料理のアクセントとしても重宝されます。
おすすめの料理
フリル状の葉先が特徴で、サラダに彩りを添えます。葉が柔らかいため、生食に向いていますが、さっと炒めても美味しくいただけます。
サラダ菜
特徴
やわらかくてしっとりとした葉が特徴のレタスの一種です。ビタミンCやカリウムが豊富で、栄養価が高く、鮮やかな緑色が料理を彩ります。
おすすめの料理
クセが少なく甘みがあり、生食に適しているため、サラダやサンドイッチに最適。
ケール
特徴
濃い緑色で葉が縮れているのが特徴の葉物野菜。栄養価が非常に高く、「野菜の王様」とも呼ばれます。苦味や独特の風味がありますが、加熱すると甘みが増します。
おすすめの料理
スムージーやサラダ、炒め物など、幅広い料理に利用できます。健康志向の高い方に人気の食材です。
玉レタス
特徴
丸く結球するレタスで、シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴です。水分が多く、低カロリーでビタミンCや食物繊維を含みます。
おすすめの料理
クセがなく食べやすいため、サラダやサンドイッチ、炒め物にも適しています。
ベビーリーフ
特徴
ベビーリーフは、成長途中の若い葉野菜の総称で、やわらかくクセが少ないのが特徴です。栄養価が高く、ビタミンやミネラルを多く含みます。手軽に食べられる便利な野菜です。
おすすめの料理
彩りが豊かで、
サラダや付け合わせに最適。
中ネギ
特徴
葉ネギと根深ネギの中間的な特徴を持ちます。葉は比較的細く柔らかく、根元もやや膨らみ、白い部分も食べられます。風味は葉ネギより強く、根深ネギより穏やかで、両方の良いとこどりです。
おすすめの料理
炒め物ではシャキシャキ感を、薬味では豊かな風味をプラス。汁物や鍋物では煮込むことで甘みが増し、和え物では優しい食感が楽しめます。
小松菜
特徴
濃い緑色の葉とシャキシャキした食感が特徴の葉物野菜です。アクが少なく、加熱しても色味が残りやすいのが魅力。カルシウムやビタミンA、C、Kなどの栄養が豊富で、クセがなく食べやすいのも特徴です。
おすすめの料理
味噌汁、おひたし、炒め物など、幅広い料理に手軽に使えます。
チンゲン菜
特徴
チンゲン菜は、シャキシャキとした茎とやわらかな葉が特徴の中国野菜です。カルシウムやβカロテンが豊富で、栄養価が高いのも魅力です。
おすすめの料理
クセが少なく、炒め物やスープ、おひたしなど幅広い料理に使えます。
ほうれん草
特徴
やわらかな葉とほのかな甘みが特徴の緑黄色野菜です。鉄分やβカロテン、ビタミンCが豊富で栄養価が高く、貧血予防や美肌効果が期待されます。
おすすめの料理
おひたし、炒め物、スープなど幅広い料理に活用できます。
水菜
特徴
シャキシャキとした歯ごたえと、葉の繊細な切れ込みが特徴的な京野菜です。淡泊な味わいで、サラダや和え物、鍋物など幅広い料理に合います。ビタミンやミネラルも豊富で、見た目も爽やかな食材です。
おすすめの料理
サラダ、和え物、鍋物に最適。豚肉や油揚げと相性◎。生でも加熱しても美味しく、幅広い料理で活躍します。